[제주 빵지순례] 노형동 '베이커블', 녹진한 필링의 정석

제주 공항에서 그리 멀지 않은 곳에 위치한 제주시 노형동은 현지인들의 생활권이자 숨은 맛집들이 즐비한 곳입니다. 그중에서도 베이커블은 "인생 에그타르트를 만났다"는 후기가 끊이지 않는 곳 입니다.

 

노형동 골목에 자리한 소규모 베이커리 카페로 제주 여행 중 빵지순례 코스로 꼭 들러야 할 인기 디저트 맛집입니다. 특히 에그타르트, 말차타르트, 레몬치즈타르트, 라즈베리 피스타치오 타르트처럼 개성 있는 타르트 메뉴가 유명하며, 녹진하고 진한 필링 맛으로 많은 여행객과 로컬 모두가 찾는 제주의 디저트 명소입니다.

🥐 노형동 숨은 에그타르트 맛집 + 타르트 베이커리

출처: 베이커블

1. 베이커블(Bakable) 기본 정보 및 위치

주소: 제주 제주시 노형동 3800-9

운영 시간: 11:00 ~ 19:00 (재료 소진 시 조기 마감)

정기 휴무: 매주 일요일 (정확한 휴무일은 인스타그램 확인 권장)

특징: 테이크아웃 중심, 오픈 키친, 당일 생산 당일 판매 원칙

위치적 장점: 제주 공항에서 차로 약 10~15분 거리로, 여행의 시작 혹은 마무리 단계에서 방문하기에 최적의 동선입니다.

2. '베이커블'이 특별한 이유: 녹진함과 바삭함의 공존

베이커블의 타르트는 전형적인 포르투갈식 타르트를 지향하면서도, 그 내부의 '필링'만큼은 베이커블만의 독창적인 레시피를 자랑합니다.

첫째, 페이스트리의 결
타르트의 생명은 바삭함입니다. 베이커블의 타르트지는 수십 겹의 층이 살아있는 페이스트리 형태로, 한 입 베어 물 때 경쾌한 소리와 함께 입안에서 부드럽게 부서집니다. 유지방 함량이 높은 고급 버터를 사용하여 씹을수록 고소한 풍미가 올라오는 것이 특징입니다.

출처: 베이커블

둘째, 압도적인 필링의 밀도
이곳의 수식어인 '녹진함의 정석'은 필링에서 나옵니다. 계란의 비린 맛은 완벽히 잡고, 바닐라 빈의 고급스러운 향과 우유, 생크림의 배합을 통해 마치 푸딩보다 더 부드러운 커스터드 크림을 구현했습니다. 타르트지 안을 꽉 채운 필링은 무게감부터 묵직하여 하나만 먹어도 기분 좋은 포만감을 선사합니다.

3. 베이커블 베스트 메뉴 리뷰

베이커블에 방문하신다면 선택 장애를 겪을 수밖에 없을 정도로 매력적인 라인업이 준비되어 있습니다. 가장 인기 있는 4가지 메뉴를 소개합니다.

① 에그타르트 (Signature)- 녹진한 필링의 정석
부동의 1위 메뉴입니다. 윗면이 살짝 그을린 '카라멜라이즈'된 비주얼은 식욕을 자극하며, 한입 베어 물면 몽글몽글하고 진한 커스터드 크림이 쏟아져 나옵니다. 단맛이 과하지 않아 여러 개를 먹어도 질리지 않는 클래식의 정점을 보여줍니다.

 

이 에그타르트의 필링은 일반적인 디저트보다 더 진한 맛의 농도를 자랑하며, 제주 여행 중 달콤한 디저트를 고르고 싶은 분들에게 특히 추천할 만합니다.

출처: 베이커블

② 말차타르트- 일본 녹차의 깊은 풍미
녹차 마니아들의 성지라 불리는 이유입니다. 제주산 말차의 쌉싸름한 맛과 화이트 초콜릿 혹은 크림의 단맛이 완벽한 균형을 이룹니다. 필링의 색감부터 진한 초록빛을 띠어 시각적인 만족감도 훌륭하며, 말차 특유의 향이 입안에 오래 남는 고급스러운 맛입니다.

출처: 베이커블

③ 레몬치즈타르트- 상큼함과 부드러움의 조화
상큼한 디저트를 선호한다면 무조건 선택해야 할 메뉴입니다. 진한 크림치즈의 묵직함 위에 신선한 레몬의 산미가 더해져 자칫 느끼할 수 있는 타르트의 뒷맛을 깔끔하게 잡아줍니다. 여름철 제주 여행에서 특히 인기가 많은 리프레시 메뉴입니다.

출처: 베이커블

④ 라즈베리 피스타치오 타르트- 유니크한 조합
베이커블의 미식적 감각이 돋보이는 메뉴입니다. 고소함의 끝판왕인 피스타치오 크림과 톡톡 터지는 식감의 상큼한 라즈베리 잼이 만나 '고상(고소함+상큼함)'의 조화를 이룹니다. 비주얼이 화려해 선물용으로도 가장 선호되는 제품입니다.

출처: 베이커블

4. 빵지순례 성공을 위한 전략적 팁

방문 골든타임: 오픈 시간인 11시에 맞춰 가시는 것이 가장 좋습니다. 특히 라즈베리 피스타치오나 말차 타르트 같은 특수 라인업은 오후 2~3시만 되어도 품절되는 경우가 잦습니다.

예약 시스템 활용: 베이커블은 인스타그램 DM이나 전화를 통해 예약 문의를 받는 경우가 있습니다. 여행 일정이 촉박하다면 미리 수량을 확보해 두는 것이 헛걸음을 방지하는 지름길입니다.

맛있게 먹는 법: 구매 직후 매장 밖에서 바로 먹는 것이 베스트입니다. 하지만 포장하셨다면 에어프라이어에 180도 3~5분 정도 데워 드시면 갓 구운 바삭함을 되찾을 수 있습니다. 반면, 치즈나 레몬 타르트는 차갑게 해서 드시는 것이 더 맛있습니다.

주차 팁: 노형동 주택가 특성상 주차가 다소 어려울 수 있습니다. 인근 유료 주차장이나 골목 주차 시 보행자 안전을 반드시 고려해 주세요.

5. 주변 가볼 만한 곳

베이커블에서 타르트를 픽업하셨다면, 차로 5분 거리인 제주 수목원테마파크나 한라수목원으로 이동해 숲길을 산책하며 야외에서 디저트를 즐겨보세요. 또한, 근처에 유명한 로스터리 카페들이 많아 타르트와 어울리는 진한 핸드드립 커피를 곁들인다면 완벽한 제주 오후의 티타임을 완성할 수 있습니다.

✍️ 마무리하며...

제주 노형동의 베이커블은 단순히 유행을 따르는 빵집이 아닙니다. 타르트 하나하나에 담긴 정성과 '녹진함'이라는 확실한 아이덴티티가 사람들을 끌어당기는 곳이죠. 제주 여행 중 제대로 된 디저트를 경험하고 싶다면, 망설임 없이 베이커블로 향해보세요. 바삭한 페이스트리 너머로 퍼지는 진한 커스터드의 향연이 여러분의 여행을 더욱 달콤하게 만들어 줄 것입니다.

제주의 관광 명소 투어, 자연 명소, 카페 거리 탐방과 함께 베이커블의 타르트를 즐기며 여행의 휴식을 더해보세요. 제주 여행의 감성이 배가되는 경험이 될 것입니다!

 

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